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要注意事情。
1、制作注意事项：在制作时候要是把材料都是准备的比较的好的话，会是很方便的，我们首先来说一下馅料的制作的，一般肉馅的的制作的时候很多热为了图省事都是去绞馅机去打碎，但是这样虽然
是比较省事的，但是口感上太过于的细腻，要是想好吃的话最好的方法就是自己用刀剁馅子，不光口感比较的劲道，并且在吃的时候比较的黏糊，另外在制作馅料的时候要注意放上一些的葱花姜之类的
作料，一起在馅子里剁碎，包饺子的面最好是先和好，放置一段时间，让他稍微的发酵软和一下，切忌发面是不行的。
2、蒸煮注意：在煮饺子的时候，要使用凉水烧开之后再进行蒸煮，另外在水里放上一点点的盐，在煮熟的时候不会粘在一起，另外注意蒸煮的时候经常的翻搅着一些，这些都是为了防止他们粘在一起
。
驴肉饺子不单单是非常的好吃驴肉饺子，它还具有很多的其他的药理上的功效，就好像是能够起到很好的润肠安神补钙补血的作用。